一般的に新築住宅はどのくらい値引きしてくれますか？

この回答は非常に難しい回答ですので、あくまでも私感です。
不動産屋が売主の場合も建築会社が売主の場合もありますが、
どの会社でも「売出し直後」というのは市場の様子を見ます。

ですから、売出して期間が短い場合には、大きな値引きは望めないと
思った方が良いです。

どの会社も「反響」と言いますが、その物件の問い合わせ件数や
現地に家を見学に来るお客様の様子・動向をまずは確かめます。

その様子を見てから「値下げ」という判断を行います。
この期間がどのくらいの期間か？と聞かれると
その会社の判断になり、まちまちです。